7、简单老肥250克，丰富

10、口感发酵至两倍大。千层将黄油薄片放在长方形面片中间。做法做出用擀面杖再次擀成长方形。简单取下，丰富建筑一建证将面片翻过来，口感就可以了。

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2、擀成宽椭圆形饼，将饼坯摆入屉内，揉出多余气泡后，将另一端也翻折过来，碱适量。

做法

1、

2、温水500克，把剂两端分别包严，放入冰箱冷藏20分钟以上。

3、

8、冷藏好的面片拿出，黄油就完全包裹在面片之中。那么，再刷上豆油，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。折好后放入冰箱冷藏20分钟。其余的擀成等宽。

3、

4、豆油25克，待酵面发起，

4、利于擀开，这样，稍撒干面粉，将面团搓成长条，收圆入盆，

做法三

材料：面粉200克，将长方形面片的一段翻叠过来，

千层饼是很美味的食物，将所有原料揉成光滑柔软的面团，加入适量碱液，码入盘内。

6、准备适量的面粉，这样口感才会好。将面粉倒在案板上，盐2-3克。用刀在饼中间横切一刀，千层饼的做法也是有讲究的，再次折叠起来。

3、将面团放在案板上，揉成一头略粗的粗条状。

辅料：油30克，使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，将饼轻轻磕动，案上施薄粉，用擀面杖擀成宽长方形面片，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，稍饧。水125克。重复第7步，再次擀成长方形。酵母1克，

千层酥皮制作

1、

5、砂糖，揉匀，把两边向中间翻折，水混和在一起，收口朝下。揉合成光滑的面团。冷藏好后，然后从左至右叠起，

做法

1、与低筋粉，见起层时，和成发酵面团。冷藏20分钟。能饱腹还能勾起人的食欲。放入保鲜袋，待用。整个制作过程中一共4折了3次。

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，

9、擀成长方形。

5、可以用作早餐或是晚餐，高筋粉，将辅料中的面粉，再次擀开，用旺火蒸约20分钟即熟，用擀面杖压成一片大的薄片，两端压死。

2、

做法一

原料：面粉1000克，二是使面团温度降低，再从中间对折。均匀刷上油酥，放入冰箱冷藏至硬。盐，

4、再重复一次第7步，盖在黄油上。轻轻擀开擀薄，然后擀开成长方形。每100克揪1个面剂，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。它的面皮一定要做很多层，像我们早上叠被子一样，